Gỏi cá mú

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá mú bằng dấm và muối, nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ lớp nhớt và mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt cá thành các miếng phi lê, rồi thái mỏng thành những lát vừa ăn để khi trộn sẽ ngấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau và gia vị: khế, chuối xanh, gừng, sả, lá chanh, ngổ và rau thì là. Thái khế, chuối xanh, gừng, sả và lá chanh thành những miếng nhỏ vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mở dừa, lấy nước cốt ra nồi, đun sôi cùng 1‑2 muỗng cà phê dấm trắng. Khi nước dừa sôi, nhúng nhanh cá đã thái vào trong vài giây rồi vớt ra, xếp lên đĩa. Rắc sả và lá chanh lên trên. Khi ăn, cuốn cá với bún tươi, rau thơm và chấm kèm nước mắm chua ngọt.