Gỏi cá đục
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg Cá đục
- 100 g Tôm
- Ớt đà lạt vàng
- Ớt đà lạt đỏ
- Ớt đà lạt xanh
- Dưa leo
- Hành củ
- ngò rí
- hành lá
Gia vị
- Dầu ăn
- đường
- dầu dấm
Mình rất thích món gỏi cá đục, vì hương vị tươi mát của cá hấp hòa quyện cùng tôm, ớt Đà Lạt và dưa leo giòn tan. Món này không chỉ dễ làm mà còn đầy màu sắc, thích hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà. Khi ăn, bạn có thể kèm bánh tráng và nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. Hãy cùng mình tạo nên một đĩa gỏi cá đục thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cho cá đục vào nồi hấp cùng tỏi và hành để cá chín thơm ngon. Khi cá đã chín, mình nhẹ nhàng gỡ bỏ xương và xếp lên đĩa. Tôm cũng được hấp chín, sau đó lột bỏ vỏ để sẵn sàng cho phần gỏi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình rửa sạch ớt Đà Lạt các màu, bỏ hạt rồi cắt thành lát mỏng. Rắc một chút đường lên ớt, trộn đều và để yên khoảng 20 phút để ớt ngấm vị ngọt, rồi chắt bỏ nước thừa.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch dưa leo, bỏ ruột và cắt thành sợi dài (con chì) để tạo độ giòn cho món gỏi.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành tím đã cắt lát cho đến khi thơm và vàng nhẹ. Tắt bếp, rồi cho dưa leo và ớt đã ướp vào chảo, trộn đều. Thêm dầu dấm, khuấy nhẹ để gỏi có vị chua ngọt hài hòa.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình bày cá, tôm lên đĩa, rưới hỗn hợp gỏi đã trộn lên trên, rắc thêm lá ngò rí và vài lát ớt để trang trí. Món gỏi cá đục ngon tuyệt khi ăn kèm bánh tráng và nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.