Gỏi cá cơm "Mơm" Kỳ Anh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá cơm cho hết sạn, để ráo. Sau đó lột vỏ, cho vào chảo chiên với một ít dầu, chiên lửa nhỏ cho đến khi cá vàng giòn, rồi vớt ra để giấy thấm dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình gọt vỏ xoài, cắt thành sợi chỉ. Rau mùi và các loại rau thơm thái nhỏ, hành khô thái mỏng rồi phi vàng. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn, tỏi cũng băm nhỏ. Cho nước mắm, đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chiên cá cơm đã chuẩn bị ở bước 1 cho đến khi vàng giòn, rồi để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho xoài, rau thơm, hành phi, ớt, tỏi, cá cơm chiên vào bát, rưới hỗn hợp nước mắm đường lên, trộn đều. Thêm lạc rang giã dập và tiêu xay, trộn lại lần cuối. Món gỏi cá cơm Mơm đã sẵn sàng, ăn kèm bánh đa nướng hoặc ăn riêng cũng rất ngon.