Gỏi cá chẽm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g file cá chẽm tươi
- 0.5 kg cần tàu (cọng to)
- 2 củ hành tây
Gia vị
- 1 muỗng canh mè rang
- 1 quả chanh (nước cốt)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê mù tạt
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món gỏi cá chẽm tươi mát, thơm ngon chỉ trong vòng 20 phút. Cá chẽm được cắt lát mỏng, ướp nhẹ chanh, muối, tiêu và đường để giữ độ ngọt tự nhiên. Cần tàu và hành tây được cắt nhỏ, ướp thêm chanh và đường tạo vị thanh khiết. Khi trộn chung, mình rắc mè rang giòn và một chút tiêu, rồi bày lên đĩa kèm nước chấm mù tạt đặc trưng. Món ăn này thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn một món khai vị nhẹ nhàng, đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt file cá chẽm thành các lát vừa ăn, rồi ướp với nước cốt chanh, một chút muối, tiêu và đường. Để yên trong 5 phút để cá ngấm vị.
- 2
Bước 2
Cần tàu mình tách cọng ra, cắt nhỏ vừa ăn. Hành tây bào mỏng. Hai nguyên liệu này mình ướp chung với nước cốt chanh và một ít đường để tạo vị thanh, để yên 3‑4 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi cá và rau đã ngấm vị, mình nhẹ nhàng trộn cá với cần tàu và hành tây trong một bát lớn. Rắc mè rang, một chút tiêu, rồi bày ra đĩa. Kèm theo nước chấm mù tạt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.