Gỏi bưởi tươi mát – Salad bưởi xanh chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lột vỏ bưởi xanh, cắt bỏ phần trắng và tách thành những tép bưởi to vừa ăn. Đặt các tép bưởi vào bát lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, bào sợi rồi cho vào nước sôi luộc nhanh 1‑2 phút, vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt (có thể dùng thịt bò hoặc gà) luộc chín, để nguội rồi thái mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, nước cốt của 1 quả chanh, 1 tép tỏi băm và 1‑2 quả ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan.

5. 5

   Bước 5

   Cho một nửa nước chấm vào bát thịt, trộn nhẹ rồi để sang một bên. Tiếp tục cho nửa còn lại vào bát cà rốt, trộn đều.

6. 6

   Bước 6

   Rưới phần nước chấm còn lại lên các tép bưởi, nhẹ nhàng trộn để bưởi thấm vị. Sau đó cho thịt và cà rốt đã ướp vào cùng bát, trộn đều toàn bộ.

7. 7

   Bước 7

   Thêm rau húng (hoặc rau răm) vào, rắc đậu phộng rang giã nhỏ và hành phi lên trên. Trang trí bằng vài hoa ớt để món gỏi thêm phần sinh động.

8. 8

   Bước 8

   Dọn gỏi bưởi ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn mát – món salad sẽ mang lại vị chua ngọt, giòn tan và thơm mát đặc trưng của mùa bưởi.