Gỏi bưởi tôm thịt – Món gỏi tươi mát, giòn ngon cho ngày hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào bát nước cùng 10 g hạnh tiêm, vài lá tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm lợn. Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, ướp chung với thịt trong bát nước lạnh, để ráo nước rồi cắt sợi thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi. Cho 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm gạo vào tô, đổ lên cà rốt và dưa leo, trộn đều và để 20 phút rồi vắt ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Hạnh tây rửa sạch, cắt sợi. Ngâm hạnh tây trong bát nước với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm gạo trong 20 phút, rồi vắt ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   50 g hạnh tiêm bóc vỏ, cắt lát mỏng. Phi vàng hạnh tiêm trong chảo với 1 thìa canh dầu ăn cho thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình bóc bưởi ra, tách múi bưởi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đậu phộng rang để nguyên hoặc giã dập tùy thích. Rau húng lủi rửa sạch, cắt nhỏ.

   
6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị nước mắm chua ngọt: ấm nhẹ 2 thìa canh dầu ăn, cho 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh ớt băm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước chanh, 2 thìa canh nước cốt chanh, nêm vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho bưởi, thịt, tôm, hạnh tây, cà rốt, dưa leo vào tô lớn, rưới nước mắm chua ngọt lên trên, nhẹ nhàng trộn đều. Sau đó thêm rau húng lủi và đậu phộng rang, trộn lại lần nữa cho gia vị thấm đều.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình cho gỏi bưởi vào phần rỗng của vỏ bưởi, rắc hạnh tiêm phi vàng lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình dọn gỏi bưởi ra đĩa, ăn kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, chua, ngọt, mặn hòa quyện tuyệt vời!