Gỏi bưởi tôm thịt ba chỉ – Món salad chua ngọt đầy màu sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc thịt ba chỉ cho tới khi chín mềm, sau đó để nguội và thái thành những sợi dài mỏng. Tôm mình rửa sạch, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho chín, rồi lột vỏ (tôi thích giữ lại đầu tôm để tăng hương vị).

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, dùng rây bào sợi mỏng; dưa chuột rửa sạch, cắt thành các lát mỏng. Bưởi mình tách vỏ, bỏ hạt, lấy tép bưởi ra dùng. Tỏi và ớt băm nhuyễn, rau húng rửa sạch rồi thái nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Cho nước mắm và đường vào nồi nhỏ, đun sôi nhẹ cho đường tan hết. Đổ hỗn hợp này vào bát, thêm tương ớt để tạo độ sánh, rồi cho tỏi, ớt băm, nước cốt chanh vào khuấy đều, nếm sao cho vừa chua, vừa ngọt, vừa mặn.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát lớn, cho tép bưởi, thịt ba chỉ, tôm, cà rốt, dưa chuột và rau thơm vào. Rưới đều nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị, trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Để yên khoảng 5 phút để hương vị thấm sâu, rồi thưởng thức.

5. 5

   Bước 5

   Mình thường dùng vỏ bưởi còn lại để làm đĩa trang trí – vừa nhanh gọn vừa đẹp mắt. Nếu muốn, có thể rắc thêm lạc rang dập vụn lên trên để tăng độ giòn và hương thơm.