Gỏi bưởi tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị rau củ: gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi mỏng rồi ngâm trong giấm khoảng 20 phút. Rau càng cua rửa sạch, để ráo. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm qua nước đá lạnh 15 phút để giòn. Rau húng lủi và rau râm băm nhỏ, để sẵn cho việc trộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình luộc thịt ba rọi trong 20 phút cho tới khi chín, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh rồi cắt vừa ăn. Tôm thẻ bỏ đầu, lấy chỉ lưng, luộc nhanh trong 5 phút, để ráo. Để làm nước sốt gỏi, mình trộn nước mắm, đường, tương ớt, cốt chanh, tỏi băm và ớt băm cho tan đều. Rưới một ít sốt lên thịt và tôm để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình tách bưởi thành các múi nhỏ vừa ăn. Cho bưởi, tôm, thịt, cà rốt, rau càng cua, hành tây, rau thơm và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một bát lớn, rưới nước sốt gỏi lên trên, trộn nhẹ nhàng cho đều. Rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.