Gỏi Bưởi Tôm Mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ bưởi, tách hạt rồi cắt thành những múi to, cho vào một cái âu lớn để chuẩn bị nền cho món gỏi.

2. 2

   Bước 2

   Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa nhẹ dạng hình thoi rồi đặt lên đĩa hấp, hấp chín trong khoảng 5‑6 phút.

3. 3

   Bước 3

   Rau mùi (rau thơm, rau răm, húng lủi, ngò gai, tía tô) rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Hoa ớt mình rửa sạch, để nguyên hoặc cắt đôi tùy thích.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước mắm: cho ớt, tỏi băm, đường vào bát, giã nhuyễn. Thêm nước cốt chanh rồi đổ nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Cho tôm đã luộc chín và mực hấp vào âu bưởi, rưới hỗn hợp nước mắm lên trên, trộn đều. Nếm lại, nếu cần thêm chanh hoặc đường để cân bằng vị chua‑ngọt‑cay. Cuối cùng cho rau mùi đã cắt nhỏ vào, trộn nhẹ cho đều.

6. 6

   Bước 6

   Múc gỏi ra đĩa, trang trí bằng hoa ớt. Món này ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng sẽ càng ngon hơn.