Gỏi bưởi thanh nhẹ siêu dễ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm sườn non chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo và xé thành sợi nhỏ. Rắc một chút hạt nêm và một ít dầu ăn (nếu dùng dầu thực vật) rồi cho vào nồi chiên không dầu, chiên đến khi vàng giòn. Nếu không có nồi chiên, mình có thể chiên trên chảo với lửa vừa. Việc xé sợi nhỏ hơn sẽ giúp sườn thấm đều gia vị và giòn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình bóc vỏ bưởi, tách các múi và gỡ rời các tép ra. Vì bưởi mình có tép ngắn nên không cắt quá nhỏ, chỉ cần tách ra để khi trộn sẽ không bị vón cục. Đặt các tép bưởi vào một thố lớn để chuẩn bị trộn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình làm nước trộn gỏi: cho nước mắm chay và đường vào nồi, đun sôi nhẹ cho đường tan và hỗn hợp hơi sánh lại. Khi vừa tắt bếp, mình vắt chanh vào và khuấy đều. Nếu bưởi của bạn đã chua thì giảm lượng chanh để tránh vị quá chua. Nước trộn này sẽ giúp gỏi không bị sũng nước, thấm đều vị và giữ độ giòn của bưởi.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho bưởi, ớt đã xắt nhỏ và rau thơm vào thố, rưới nước trộn gỏi lên trên, trộn nhẹ tay cho đều. Thêm sườn non chay chiên giòn vào, trộn lại lần nữa. Nếu muốn tăng độ béo ngậy, mình có thể rắc thêm lạc rang băm. Khi không có sườn non chay, bạn có thể thay bằng chả lụa chay cắt sợi. Món gỏi bưởi thanh nhẹ đã sẵn sàng để thưởng thức!