Gỏi bưởi – Món gỏi vét tủ thơm mát, nhanh gọn
Chuẩn bị
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bưởi (bòng) – 1/2 quả, bóc vỏ, bỏ hạt, tách sợi
- Cà rốt – 1 củ nhỏ, bào sợi
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) – một nắm, rửa sạch, thái nhỏ
- Tỏi khô – 1 tép, băm nhỏ
- Tép rang hoặc tôm hấp tươi – 50 g, cắt nhỏ
- Giò lụa hoặc thịt luộc – 30 g, thái sợi
- Chanh – 1 quả, vắt nước
- Ớt – 1-2 trái, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
- Lạc rang – 1 thìa canh, bỏ vỏ, dập vụn
Gia vị
- Nước mắm – 1 thìa canh
- Đường – 1 thìa canh
- Dầu mè – 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
Bạn có bưởi, cà rốt và vài nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh? Hãy biến chúng thành một món gỏi bưởi thanh mát, giòn ngọt, vừa ăn nhẹ vừa đầy dinh dưỡng. Công thức này không cần nấu, chỉ cần chuẩn bị nhanh trong vòng 15 phút và trộn đều. Vị chua nhẹ của bưởi hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt, tôm rang giòn và hương thơm của rau thơm sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Thực hiện ngay để có một món khai vị độc đáo, phù hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bóc vỏ bưởi, bỏ hạt rồi tách sợi bưởi thành những miếng vừa ăn. Cà rốt bào sợi, rau thơm rửa sạch và thái nhỏ, lạc rang bỏ vỏ rồi dập vụn nhẹ.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm: cho 1 phần nước mắm, 1 phần đường và 1 phần nước chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm một chút dầu mè.
- 3
Bước 3
Cho nước mắm đã pha vào bát, trộn đều với cà rốt đã bào để cà rốt ngấm vị và mềm nhẹ. Tiếp theo, cho giò lụa (hoặc thịt luộc), tép rang (hoặc tôm) vào, đảo đều.
- 4
Bước 4
Thêm tỏi băm, ớt băm và dầu mè (nếu dùng) vào hỗn hợp, trộn nhẹ. Cuối cùng, cho bưởi, rau thơm và lạc rang vào, nhẹ nhàng đảo đều để các nguyên liệu không bị vỡ.
- 5
Bước 5
Nếu gỏi có quá nhiều nước, mình để ráo hoặc gạn bớt nước để gỏi khô vừa ăn. Rắc lạc vỡ lên trên, bày gỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.