Gỏi bưởi chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bưởi ruột hồng
- 1 lát đậu phụ (khoảng 50 g)
- 1/2 chén đậu phụng rang (≈70 g)
- 1 ít rau mùi, rau quế, rau ngò (khoảng 1/4 chén)
- 1 trái ớt đỏ, cắt lát
Gia vị
- 1/2 trái chanh (nước cốt)
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu (mỗi 1/4 muỗng cà phê)
Mình thường thấy bưởi dày đặc trong ngày lễ, nên quyết định biến nó thành một món gỏi chay nhẹ nhàng, vừa tươi mát vừa đầy dinh dưỡng. Món gỏi bưởi chay này kết hợp vị ngọt tự nhiên của bưởi, độ giòn của đậu phụng và đậu phụ chiên vàng, cùng hương thơm của rau thơm và chanh chua nhẹ. Bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh vài nguyên liệu, rồi trộn đều, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng 20 phút. Thích ăn kèm bánh tráng hoặc ăn riêng cũng rất ngon, đặc biệt phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bưởi, lột múi và tách tép ra, sau đó cắt tép thành sợi vừa ăn. Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên sơ vàng 2 mặt rồi thái sợi. Rau mùi, rau quế, rau ngò rửa sạch, để ráo. Ớt đỏ xắt lát mỏng, chanh vắt lấy nước.
- 2
Bước 2
Rắc một chút muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm và hạt tiêu lên đậu phụ đã thái sợi, dùng tay trộn đều để đậu phụ ngấm gia vị. Thêm bưởi vào nhẹ nhàng trộn đều (không bóp để tép không bị vỡ). Cuối cùng cho nước cốt chanh, rau thơm và ớt đỏ vào, nêm lại cho vừa vị chua ngọt.
- 3
Bước 3
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và ớt đỏ lên trên để tăng hương thơm. Món này có thể ăn ngay hoặc kèm bánh tráng, rất thích hợp cho người muốn giảm cân.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.