Gỏi Bông Súng Tôm Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bông súng lột bỏ lớp vỏ ngoài, chẻ đôi chiều dài, cắt thành các đoạn khoảng 5 cm, rửa sạch rồi để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Thịt heo luộc cho tới khi chín mềm, vớt ra để nguội rồi thái thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Tôm luộc nhanh trong nước sôi cho tới khi chuyển màu hồng, lột vỏ và để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Cho bông súng vào một thau lớn, thêm 2 cây thìa đường, 2 cây thìa nước mắm, nước cốt của ½ chanh, đậu phộng rang bóc vỏ, hành phi, lá quế thái nhỏ, rồi cho tôm và thịt đã luộc vào. Trộn đều cho gia vị thấm vào bông súng, khi bông súng bắt đầu mềm nhẹ là được.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nước mắm chấm: đun sôi 1 chén nước, cho vào 3 cây thìa đường và 2 cây thìa nước mắm, nấu sôi khoảng 5 phút rồi để nguội. Thêm nước cốt của ½ chanh, 4 tép tỏi băm và 3  trái ớt băm nhuyễn, khuấy đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn gỏi bông súng ra đĩa, ăn kèm bánh phồng tôm và chén nước mắm chấm đã chuẩn bị.