Gỏi bông súng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bông súng, cắt thành khúc khoảng 5 cm. Rắc một ít muối lên bông súng, để yên trong 10‑15 phút cho chúng nhả nước. Sau đó nhẹ nhàng bóp để loại bỏ nước thừa, rửa lại bằng nước sạch và vắt khô lần nữa.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ và bào sợi cà rốt, cắt ớt sừng thành sợi mỏng. Giá đỗ chỉ cần rửa sạch, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn gỏi: hòa đều Nước mắm chay, một ít đường, nước cốt chanh tươi và tương ớt. Nếm thử, đảm bảo vị mặn‑ngọt‑chua cân bằng, vì đây là chìa khóa làm cho gỏi ngon.

4. 4

   Bước 4

   Cho bông súng, giá đỗ, cà rốt và ớt sừng vào một tô lớn. Đổ nước sốt đã pha lên trên, trộn đều và để yên 5‑10 phút để các nguyên liệu thấm đều hương vị. Thêm rau quế đã cắt nhỏ, trộn lại một lần nữa, rồi cho gỏi ra đĩa và rắc lạc rang giã lên trên.