Gỏi Bông So Đũa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chia sẻ với các bạn công thức siêu đơn giản ạ. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch bông so đũa, tôm, tai heo, bao tử heo và các loại rau thơm. Đặt các nguyên liệu lên khay để tiện cho việc chế biến sau này.

   
2. 2

   Bước 2

   Bông so đũa chọn bông nở vừa, ngắt nhuỵ, trụng sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho tới khi hơi mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, rồi vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để ngăn chặn quá trình chín và giữ màu trắng sáng.

3. 3

   Bước 3

   Nước mắm này làm nên linh hồn cho dĩa gỏi nhá. Pha nước mắm với 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng nước, 2.5 muỗng đường, tỏi bằm, ớt bằm, nước cốt chanh và một ít ngò gai thái sợi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, cho bông so đũa đã để ráo, tôm luộc chín, tai heo và bao tử heo đã cắt sợi vào trộn đều cùng nước sốt, rắc đậu phộng rang, hành phi và rau răm lên trên. Trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều hương vị, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.