Gỏi bóng cá chay trộn dưa leo siêu dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm bóng cá chay trong nước khoảng 5‑10 phút để nó nở ra, sau đó rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi tanh và vắt khô. Việc này giúp cá chay giữ được độ giòn khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bóng cá đã vắt khô vào chảo dầu nóng, chiên nhanh tay cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng giòn. Khi đã chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chén nhỏ, mình pha nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và tỏi ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm lại để điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch dưa leo baby, cắt thành miếng vừa ăn. Nếu muốn thêm màu sắc, mình gọt vỏ cà rốt rồi thái sợi mỏng. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước trộn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho dưa leo, cà rốt và bóng cá chiên vào một tô lớn. Rưới hỗn hợp nước trộn đã chuẩn bị, thêm rau thơm lên trên, dùng đũa trộn đều tay cho gia vị thấm vào từng miếng.

   
6. 6

   Bước 6

   Mở gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên để tăng độ giòn và hương vị. Nếu thích béo hơn, mình còn thêm một ít mè rang. Ăn ngay khi bóng cá còn giòn sẽ ngon nhất.

   
7. 7

   Bước 7

   Mẹo nhỏ: Thêm một vài lát xoài xanh hoặc khế chua sẽ làm món gỏi thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Mình thường mua bóng cá 100 g loại túi của Buda Food, tiện dùng ngay một lần.