Gỏi bò tươi mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Pha 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường thốt nốt và 1/2 thìa cafe tiêu vào một bát, khuấy đều cho đường tan. Cho thịt bò vào ướp trong hỗn hợp này và để yên 10 phút để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát khác, hòa tan 2 thìa canh đường thốt nốt còn lại với 2 thìa canh nước mắm, rồi vắt nước cốt 1 quả chanh vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đây sẽ là nước chấm ngọt chua dùng để trộn gỏi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, sau đó áp chảo thịt bò mỗi mặt trong 3‑4 phút cho chín tới và giữ được độ mềm. Đặt thịt ra đĩa, để nguội khoảng 10 phút rồi thái mỏng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Thái nhỏ hành tây, cắt múi cà chua, bỏ ruột dưa chuột rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch rau mùi và húng bạc hà, để ráo. Nếu thích cay, có thể cắt ớt tươi thành lát mỏng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò đã thái, các loại rau củ và rau thơm vào một tô lớn, rưới nước chấm đã chuẩn bị ở bước 2 lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Gỏi bò tươi mát đã sẵn sàng để thưởng thức!