Gỏi bò trộn hành tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh tròn. Ngay sau khi cắt, cho hành vào một bát có đá viên và nước lạnh, ngâm trong 10‑15 phút để giảm vị hăng mà vẫn giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa dưa leo, bỏ ruột (nếu muốn giòn hơn) và cắt thành những thanh dài vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể giữ nguyên ruột dưa leo.

3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn để chuẩn bị cho nước mắm.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước mắm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm : 1 thìa giấm táo : 2 thìa đường. Thêm tỏi băm vào hỗn hợp và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa. Thêm thịt bò ba chỉ vào xào (không cần thêm dầu vì thịt đã có mỡ). Xào trong 5‑7 phút cho tới khi bò chín tới, nêm nếm vừa ăn rồi vớt ra để nguội.

6. 6

   Bước 6

   Vớt hành tây ra khỏi đá, cho hành, dưa leo và thịt bò đã xào vào một âu lớn. Rưới nước mắm đã pha lên trên, trộn đều và để yên 5‑10 phút để hương vị thấm vào. Bạn có thể rắc thêm tỏi phi hoặc hành phi để tăng hương thơm trước khi dùng.