Gỏi Bò Tái Chanh Khmer - Hương Vị Campuchia
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g phơ bò (thịt bò tái)
- 1 cây xà lách
- 2 trái chanh
- Rau răm (tùy khẩu vị)
- 1/2 củ cà rốt
- 2 củ hành tím
- Đậu phộng rang (khoảng 30 g)
- Hành phi (khoảng 10 g)
- 1 bịch bánh phồng tôm
Mình vừa thử làm món gỏi bò tái chanh Khmer, một món salad tươi mát với vị chua nhẹ của chanh và độ giòn của đậu phộng, bánh phồng tôm. Thịt bò được trụng vừa chín tới, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Rau xà lách, rau răm và cà rốt bào sợi tạo nên màu sắc bắt mắt, còn hành tím ngâm giấm mang vị ngọt chua thanh. Khi trộn đều với nước mắm chua ngọt, món ăn nhanh chóng trở thành món khai vị lý tưởng cho mọi bữa tiệc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị đặc trưng của Campuchia ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình pha nước trộn gỏi: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu mè. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch xà lách và rau răm, rồi cắt nhỏ. Cà rốt bào sợi, rắc một chút muối để mềm hơn. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng và ngâm trong hỗn hợp giấm đường để giảm độ cay.
- 3
Bước 3
Chiên bánh phồng tôm cho giòn, sau đó để ráo dầu. Cắt lát mỏng nửa trái chanh, phần còn lại vắt lấy nước cốt. Rửa sạch phơ bò, cho vào nước sôi và trụng nhanh khoảng 30‑45 giây cho tới khi vừa chín tới, rồi vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Cho xà lách, rau răm, cà rốt, hành tím, bánh phồng tôm, đậu phộng rang và thịt bò đã trụng vào một tô lớn. Đổ nước trộn gỏi lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Cuối cùng xếp ra dĩa, rắc thêm hành phi và một ít đậu phộng rang lên trên, món gỏi bò tái chanh Khmer đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.