Gỏi bò sốt mè cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xào thịt bò nhanh trên chảo lớn, chỉ để thịt chín tái để giữ độ mềm. Khi thịt gần chín, rắc 5 g tiêu và 5 g bột ngọt, đảo đều rồi chuyển sang đĩa để chuẩn bị cho bước trộn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt và hành tây, cắt thành sợi và lát mỏng rồi ngâm trong nước đá khoảng 30 phút để giữ độ giòn. Trong khi chờ, mình cho nước mắm, đường, bột ngọt, 150 g ớt sừng đã chần, một ít nước me, nước tắc, 30 g mè trắng rang xay và 20 g đậu phộng xay vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành sốt mè cay mịn.

3. 3

   Bước 3

   Cho rau mầm, cà rốt, hành tây, húng lủi, rau quế và thịt bò đã xào vào một bát lớn. Rưới sốt mè cay lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Cuối cùng rắc đậu phộng rang và bánh phồng tôm chiên lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.