Gỏi bò rau muống, bắp chuối bao và cá rôt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau răm, hạnh phì và đậu phộng rang. Rau muống, bắp chuối bao và cá rôt cũng rửa sạch rồi để ráo. Đặt tất cả vào một tô lớn để chuẩn bị cho việc trộn sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với ít dầu hào, một ít đường, hạt nêm và tỏi băm. Để yên khoảng 15‑20 phút để thịt thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục để thịt chín tới nhưng vẫn giữ được độ mềm. Khi thịt đã chín, tắt bếp và để sang bát.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước chấm: trong một bát nhỏ, hòa 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, hạt nêm và dầu hào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bắp chuối bao, rau muống, cá rôt và rau răm đã chuẩn bị vào tô lớn, đổ nước chấm lên trên, rồi trộn nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Chiên bánh phồng tôm trong chảo nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Bày gỏi lên dĩa, rắc hạnh phì, đậu phộng rang và rau răm lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm giòn và một chén nước mắm chua ngọt.