Gỏi bò rau mốp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau mốp muối chua, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch thịt bò, cắt mỏng; da bò luộc sẵn cũng cắt sợi. Băm tỏi, thái lát sả, cắt ớt và hành phi, để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Pha nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm, sả thái lát và ớt vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết – đây là nước chấm cho gỏi.

3. 3

   Bước 3

   Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xào nhanh thịt bò trên lửa lớn tới khi chín tới, khoảng 2‑3 phút. Đổ thịt ra bát lớn.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho rau mốp vào xào nhanh chỉ để ấm lên (khoảng 1 phút), sau đó cho vào bát cùng thịt bò và da bò. Đổ nước chấm đã chuẩn bị, rắc mè rang, hành phi, húng quế, rồi trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Bày gỏi ra đĩa, ăn kèm bánh đa nướng hoặc bánh tráng, thưởng thức ngay khi còn tươi giòn. Chúc các bạn ngon miệng!