Gỏi bò rau mầm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lột vỏ hành tím, cắt lát mỏng rồi cho vào chảo dầu nóng phi cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo. Rau mầm rửa sạch, để ráo. Thịt bò rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút hạt tiêu, hạt nêm, nước tương và 1 muỗng dầu mè, trộn đều rồi để yên khoảng 5‑10 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Trong một tô lớn, cho rau mầm vào, thêm thịt bò xào, rắc 1 muỗng canh dầu mè, ớt băm nhỏ, 3 muỗng canh giấm gạo (hoặc chanh), 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều để các nguyên liệu thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn gỏi: 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 3 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng tỏi băm nhỏ. Khi dọn món, rắc đậu phộng rang giã vụn và hành phi lên trên, kèm bánh phồng tôm giòn. Khi ăn, rưới nước trộn lên gỏi, trộn đều và thưởng thức ngay.