Gỏi bò ngũ sắc – Món gỏi tươi mát cho ngày Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch cà rốt, dưa leo, bắp cải tím và hành tây. Cà rốt mình gọt vỏ, cắt sợi dài rồi ngâm với 2 muỗng cà phê đường trong 15 phút để làm mềm và tăng vị ngọt. Các loại rau còn lại mình rửa sạch, để ráo và cắt sợi mỏng như mình muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho bắp cải tím vào nước sôi trong 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó, mình cho dưa leo, cà rốt đã ngâm, hành tây và bắp cải tím vào một tô lớn, trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xào nhanh thịt bò nạm trên chảo nóng với một chút dầu ăn, tỏi băm và một ít tiêu xay cho thơm. Thịt chỉ cần chín tới, rồi mình vớt ra cho vào bát nước đá để giữ độ mềm và ngăn chặn quá trình chín tiếp. Trong khi chờ, mình pha nước mắm gội: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh tỏi băm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình cho thịt bò đã để ráo, cà rốt, dưa leo, hành tây, bắp cải tím và rau răm vào tô. Rưới đều nước mắm gội lên trên, rồi dùng muỗng lớn trộn nhẹ nhàng cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình rắc một ít mè trắng rang lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn gỏi bò ngũ sắc ra đĩa. Mời mọi người cùng thưởng thức, chắc chắn sẽ làm bữa tiệc Tết của gia đình thêm phần rực rỡ và ngon miệng!