Gỏi Bò Ngũ Sắc – Món Gỏi Thơm Ngon, Đậm Đà Màu Sắc
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
415 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g rau thơm hỗn hợp (húng quế, ngò gai, rau răm)
- 50 g xà lách xanh
- 200 g cà pháo (cà chua bi)
- 300 g bắp bò (thịt bò thái mỏng)
- 100 g cà rốt
- 100 g củ cải trắng
- 50 g sả và hành tím (thái lát mỏng)
- 50 g vỏ tắc và khế (cắt sợi)
Gia vị
- 300 ml nước dấm đường (dấm táo + đường)
- 150 g nước sốt mắm trộn gỏi (nước mắm, đường, ớt, tỏi)
Mình rất thích món gỏi bò ngũ sắc vì nó vừa tươi mát, vừa đậm đà vị chua ngọt, lại đầy màu sắc bắt mắt. Khi chuẩn bị, mình rửa sạch các loại rau thơm, xà lách và cắt các loại rau củ thành lát mỏng rồi ngâm trong nước dấm đường để giữ độ giòn. Thịt bò bắp bò được thái mỏng, trộn nhanh với một chút muối rồi xếp lên trên. Cuối cùng, mình rưới nước sốt mắm trộn gỏi lên, trộn nhẹ và thưởng thức ngay – món ăn nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa tiệc gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cà pháo bỏ ruột, rửa sạch rồi ngâm trong nước dấm đường khoảng 10 phút để ngấm vị chua ngọt.
- 2
Bước 2
Củ cải trắng và cà rốt rửa sạch, cắt lát mỏng, ngâm chung trong nước dấm đường thêm 10 phút để giữ độ giòn và vị chua nhẹ.
- 3
Bước 3
Vỏ tắc và khế cắt sợi, cho vào bát cùng sả và hành tím đã thái lát, ngâm trong dấm đường khoảng 5 phút để tạo vị thơm đặc trưng.
- 4
Bước 4
Rau thơm và xà lách rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa thành hình ngũ sắc. Đặt bắp bò lên trên, rưới nước sốt mắm trộn gỏi, trộn nhẹ và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.