Gỏi bò chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua thịt bò nguyên thớ (gân hoặc bắp). Rửa sạch thịt và tôm, sau đó luộc. Đầu tiên cho thịt vào nước sôi có chút muối, khi thịt gần chín thì cho tôm vào để giữ vị ngọt. Khi vừa chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau thơm (húng quế, húng lủi) và bắp chuối. Cắt xoài xanh thành lát mỏng. Bào sợi đu đủ và cà rốt (có thể mua sẵn), ngâm qua nước muối rồi rửa lại sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước mắm chua ngọt: trộn nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh và một chút mắm (nếu thích). Nêm nếm sao cho vừa miệng, có thể thêm một ít hành phi hoặc đậu phộng rang lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày các nguyên liệu lên đĩa sao cho màu sắc hài hòa. Đặt nước mắm riêng, khi ăn thì rưới lên trên, trộn đều và thưởng thức.