Gỏi bò chua ngọt
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
242 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt bò
- 1.5 quả chanh
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1 củ hành tây
- 2-3 g mè rang
- 1 nhúm nhỏ rau thơm tuỳ chọn
Gia vị
- 1.5 tbsp đường isomalt/đường ăn kiêng
- 1 tsp nước mắm
- 1/2 tsp muối
- 2 nhánh tỏi
Mùa hè nóng bức, mình thường làm món gỏi bò chua ngọt này để vừa giải nhiệt vừa thỏa thích vị ngọt, chua, cay. Chỉ cần 150 g thịt bò, một ít rau củ và nước sốt chanh ngọt, bạn sẽ có một món salad tươi mát trong vòng một tiếng chuẩn bị và vài phút nấu. Thịt bò được ướp mềm, rau củ giòn tan, mè rang thơm bùi tạo nên hương vị hài hòa. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc khai vị cho những bữa tiệc gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp 150 g thịt bò thái mỏng với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường isomalt và nước cốt của nửa quả chanh, để yên trong 30‑45 phút để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi, tôi gọt vỏ và thái mỏng 1 củ hành tây, ngâm trong nước đá khoảng 45 phút để giữ độ giòn. Tôi cũng cắt lát mỏng nửa quả ớt chuông đỏ, cho nhanh qua nước sôi trong 10 giây rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi pha nước sốt bằng 1 muỗng canh đường isomalt, nước cốt của 1 quả chanh còn lại và 1 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều cho đường tan.
- 4
Bước 4
Tôi xịt một lớp dầu ăn mỏng lên chảo nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín vừa. Tiếp theo, tôi cho hành tây, ớt chuông, tỏi băm và rau thơm vào, đảo đều rồi rưới sốt đã chuẩn bị, trộn nhanh tay cho các nguyên liệu ngấm đều. Cuối cùng, tôi rắc 2‑3 g mè rang lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.