Gỏi bò bóp rau ngổ (Bố nấu)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thăn bò (cắt vuông 1 cm)
- 1 tép tỏi (đập dập)
- ½ chén ngổ (rửa sạch, thái 1 cm)
- ½ chén ngò gai (rửa sạch, thái 1 cm)
- 1 củ cà rốt (thái sợi mỏng)
- ½ củ hành tây (thái lát mỏng)
- ½ củ hành tím (băm nhỏ)
- ½ chén nước (để pha nước sốt)
- 2 muỗng canh đậu phộng rang (băm nhỏ, để rắc lên trên)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu hào (xì dầu)
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng cà phê mắm (nước mắm)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (đối với nước sốt)
- 1 muỗng cà phê dấm trắng
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Mình rất thích món gỏi bò bóp rau ngổ – một món salad đậm vị Việt với thịt bò mềm, rau thơm và nước sốt chua ngọt vừa miệng. Khi cắt thịt thành khối vuông, ướp nhanh rồi xào lướt, hương vị sẽ thấm đều vào từng miếng. Rau ngổ, ngò gai cùng cà rốt giòn tan tạo nên độ tươi mới, còn đậu phộng rang giòn rụm làm tăng độ hấp dẫn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà trong vòng 20 phút. Hãy cùng trải nghiệm hương vị truyền thống nhưng vẫn hiện đại nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thăn bò thành những khối vuông khoảng 1 cm mỗi cạnh. Cho thịt vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay và tỏi đập dập. Đánh nhẹ tay cho gia vị thấm đều và để yên trong 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt ướp, mình rửa sạch ngổ và ngò gai rồi thái thành miếng dài khoảng 1 cm. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng; hành tây thái lát mỏng; hành tím băm nhỏ. Các nguyên liệu này sẽ tạo nên độ giòn và hương thơm cho món gỏi.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt: trong một bát nhỏ, mình cho 2 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dấm trắng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và ½ chén nước. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo nên hỗn hợp chua ngọt, mặn vừa.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo trên bếp, bật lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong 1‑2 phút cho tới khi bò chín vừa tới, vẫn giữ được độ mềm. Đổ thịt bò vào bát gỏi đã chuẩn bị, rưới nước sốt lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng mình rắc 2 muỗng canh đậu phộng rang băm lên trên để tăng độ giòn và hương vị. Món gỏi bò bóp rau ngổ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.