Gỏi Bò Bắp Cải Tím
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bắp cải tím
- Thịt bò fi lê
- Tỏi
- Củ hành
- Hành phi
- Đậu phộng
- Ớt
- .....
Gia vị
- Giấm
Mình rất thích món gỏi này vì nó vừa giòn của bắp cải tím, vừa thơm ngon của thịt bò xào tái và vị chua ngọt đặc trưng từ nước chanh. Khi chuẩn bị, mình cắt thịt bò thật mỏng, ướp nhanh rồi xào sơ để giữ độ mềm. Bắp cải tím được ngâm nhẹ trong nước muối rồi vắt ráo, tạo độ giòn tuyệt vời. Nước trộn mình pha từ chanh, đường, tiêu và một chút nước mắm, hòa quyện cùng hành tây và ớt. Cuối cùng, mình trộn đều tất cả, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa sẽ càng ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt bò fi lê thành lát mỏng, ướp với dầu ăn (dầu đã phi hành), bột nêm, tiêu, một chút đường và tỏi phi. Để thịt thấm gia vị rồi xào nhanh ở lửa lớn cho tới khi còn tái, sau đó để nguội. Tiếp theo mình cắt bắp cải tím mỏng, ngâm trong nước muối nhẹ rồi rửa sạch, vắt ráo. Để làm nước trộn, mình pha chanh với đường, tiêu, một ít nước mắm và trộn cùng củ hành thái mỏng.
- 2
Bước 2
Mình cho phần hành đã trộn chua vào thịt bò, phần còn lại trộn cùng bắp cải. Thêm rau răm và húng lủi để tăng hương thơm, rồi xếp bắp cải ra đĩa, đặt thịt bò lên trên, rắc đậu phộng rang và hành phi. Cuối cùng mình cắm vài cánh ớt tươi lên trên để tăng độ cay và màu sắc. Món gỏi này ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa sẽ rất hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.