Gỏi bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu gọt vỏ cà rốt rồi bào sợi mỏng, cắt sả thành những lát mỏng dài, và cắt quật xanh thành các khoanh vừa ăn. Đậu phộng và lạc (đậu hạt) mình rang cho vàng giòn. Thịt bò phi lê mình cắt thành những sợi dài mỏng, chuẩn bị sẵn cho bước ướp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp thịt bò với hành tím và tỏi băm nhuyễn, cho vào 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh đường, trộn đều. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, rồi tắt bếp và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Mình giã ớt và tỏi, sau đó pha với nước mắm, nước cốt chanh và một chút đường để có nước sốt chua ngọt. Trên đĩa, mình xếp lớp thịt bò, quật xanh, cà rốt, sả, rồi rắc mè rang và hạt lạc đã rang lên trên. Cuối cùng, mình rưới nước sốt đều khắp, rắc thêm rau húng tây để tăng hương thơm. Món gỏi bò đã sẵn sàng để thưởng thức!