Gỏi Bắp Chuối Thịt Tai Đầu Heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bào mỏng bắp chuối, ngâm trong nước chanh (2 trái chanh) khoảng 5‑10 phút cho bắp trắng lại, rồi rửa sạch và vắt ráo trước khi trộn gỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi rửa sạch rau thơm (rau răm, tía tô) rồi cắt nhỏ, rửa cà rốt và bào sợi.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi rửa sạch thịt tai đầu heo, luộc trong nước sôi cho tới chín mềm (khoảng 10‑12 phút), rồi vớt ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi cho bắp chuối, hành tây thái lát, cà rốt sợi, thịt tai heo vào bát lớn, thêm mắm tỏi ớt, nước cốt chanh và đường, trộn đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi nêm nếm vừa ăn, điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn, cay cho hợp khẩu vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng tôi cho rau thơm đã cắt và đậu phụng rang vào, trộn nhẹ cho đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Món gỏi này tôi dùng kèm bánh tráng nướng (bánh đa) hoặc bánh phồng tôm, ăn ngay để cảm nhận vị tươi ngon.