Gỏi bắp chuối (Nộm hoa chuối)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bắp hoa chuối
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- Một ít rau răm
- 50 g nấm kim châm
- 2 muỗng canh đậu phộng rang giã
Gia vị
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh nước mắm chay
- 2.5 muỗng canh đường
- 1.5 muỗng canh tương ớt
Mình rất thích món gỏi bắp chuối thanh mát, giòn giòn và đầy màu sắc. Với lớp bắp chuối tươi cắt mỏng, cà rốt, dưa leo, rau răm và nấm kim châm chiên giòn, món salad này vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà nhờ nước sốt chanh, đường, nước mắm chay và tương ớt. Thêm chút đậu phộng rang giã lên trên, hương vị càng phong phú. Cách làm đơn giản, chỉ mất khoảng 25 phút và phù hợp cho 2 phần ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị một chậu nước, cho vào nửa trái chanh vắt. Bắp hoa chuối được bóc bỏ lớp vỏ nâu, sau đó cắt đôi dọc và xắt thành sợi mỏng theo đường chéo. Ngay sau khi cắt, mình cho sợi bắp chuối vào chậu nước chanh để ngâm trong 20 phút, giúp chúng không bị oxy hoá và giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Trong khi bắp chuối đang ngâm, mình pha nước sốt: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay và 1.5 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo nên hỗn hợp vừa chua, vừa ngọt, vừa cay nhẹ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình bào sợi dưa leo (bỏ ruột), bào sợi cà rốt, rửa sạch rau răm rồi xắt nhỏ. Nấm kim châm được chiên trong chảo cho đến khi vàng giòn. Khi bắp chuối đã ngâm đủ 20 phút, mình vắt khô và cho vào một thau lớn, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, rưới nước sốt lên và trộn đều cho mọi thứ thấm đều. Cuối cùng, mình rắc đậu phộng rang giã lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.