Gỏi bắp chuối chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bắp chuối thành những miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ màu đen, rồi rửa lại sạch bằng nước lạnh.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho bắp chuối đã rửa sạch vào luộc sơ trong 2–3 phút để không còn vị chát, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho bắp chuối vào xào nhanh cùng hạt nêm chay, muối, đường, bột ngọt và tiêu. Khi bắp chuối đã thấm đều gia vị, tắt bếp để để nguội hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Mình bằm xoài thành sợi, cắt nhỏ các loại rau thơm, thái sợi chả lụa chay và chuẩn bị một chén nước mắm chay pha ớt băm.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình trộn bắp chuối đã xào, xoài, rau thơm, chả lụa, đậu phộng rang và bánh tráng nướng trong một tô lớn, nêm thêm nước mắm chay, ớt và các gia vị còn lại cho vừa ăn. Đảo đều và thưởng thức ngay khi còn mát!