Gỏi bắp bò tái tắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 400 g thịt bò vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa vừa và luộc trong khoảng 20 phút, tùy muốn thịt mềm hay hơi dai. Sau khi bò chín, mình vớt ra để ráo, rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bào mỏng hành tây rồi cho vào bát, thêm 1 muỗng canh đường và 2 trái tắc đã vắt lấy nước. Để hỗn hợp ngâm trong 10 phút để hành tây ngấm vị ngọt và chua, sau đó để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch các loại rau thơm, cắt nhỏ vừa ăn và để sang một bên. Rau thơm sẽ mang lại hương vị tươi mát cho món gỏi.

   
4. 4

   Bước 4

   Để làm nước sốt, mình cho 30 g đường, 30 g nước mắm, 20,5 g nước tắc và 20 g tương ớt vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu muốn vị chua hơn, mình có thể thêm một chút nước tắc nữa.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho thịt bò đã cắt vào bát, rưới 2 muỗng canh (khoảng 30 ml) nước sốt đã chuẩn bị, trộn đều và để yên 5 phút để nước sốt thấm vào thịt. Khi ăn, mình xếp thịt bò lên đĩa, rắc hành tây ngâm, rau thơm và trộn đều lại. Món gỏi bắp bò tái tắc đã sẵn sàng!