Gỏi bao tử
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái bao tử heo
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1/4 cái bắp cải
- 2 trái chanh
- ớt tỏi
- hành phi
- rau răm
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- dầu ăn
Món gỏi bao tử heo là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi họp mặt, vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch bao tử, luộc chín vừa phải, rồi trộn cùng rau củ giòn tan và nước mắm chua ngọt. Các bước thực hiện đơn giản, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho 4 người. Hãy cùng tôi tạo nên món ăn thanh mát, hấp dẫn cho bàn tiệc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch bao tử heo bằng muối, rồi vắt chanh lên để khử mùi. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh. Cho bao tử vào nồi, đập một củ gừng, thêm một chút muối và đun sôi, luộc khoảng 20 phút cho tới khi chín đều. Khi bao tử đã chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Sau khi để ráo, tôi cắt bao tử thành lát mỏng (hoặc dày tùy sở thích). Rắc một ít muối và tiêu lên trên để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Tôi phi 2 muỗng dầu ăn với tỏi băm cho thơm, rồi pha nước mắm với đường, thêm nước cốt chanh vào khuấy đều thành nước trộn. Các loại ớt chuông, hành tây và bắp cải được cắt sợi mỏng, trộn chung với bao tử. Rưới hỗn hợp nước mắm và dầu tỏi lên, trộn đều. Cuối cùng thêm rau răm, hành phi và một ít đậu phộng rang để tăng độ giòn, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.