Gỏi bạch tuộc thơm giòn với dọc mùng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bạch tuộc, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho bạch tuộc vào trụng sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một chút dầu, cho bạch tuộc vào nhanh tay đảo lăn, nêm một ít hạt nêm, rồi tắt bếp để bạch tuộc nguội.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch dọc mùng, cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng dọc mùng sống để giữ độ giòn, hoặc nếu muốn nhẹ nhàng hơn, trụng nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước gỏi: cho nước cốt chanh, đường, nước mắm và ớt băm vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Trong một tô lớn, trộn bạch tuộc, dọc mùng, rau thơm, hành tỏi phi và đậu phộng giã. Đổ nước gỏi lên trên, trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.