Gỏi Bạch Tuộc
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
86 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả xoài chín, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
- 300 g bạch tuộc tươi, cắt miếng vừa ăn
- 2 cây xả, băm nhỏ
- 1 củ gừng nhỏ, cắt lát (vài lát cho luộc, phần còn lại băm)
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 7 muỗng canh nước lọc
- 1 quả tắc (chanh), vắt lấy nước
- 1‑2 quả ớt tươi, băm nhỏ (tùy độ cay)
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) – tùy chọn
Gia vị
- 2 muỗng canh muối Tây Ninh
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
Gỏi bạch tuộc là món salad hải sản tươi mát, kết hợp vị ngọt thanh của xoài, hương thơm của xả và gừng, cùng vị chua nhẹ của tắc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bạch tuộc và độ ngọt tự nhiên của trái cây, rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hay tiệc nhẹ. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một món gỏi đậm đà, không quá cay nhưng vẫn đủ kích thích vị giác.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhỏ xả và tỏi, cắt lát gừng, rồi cắt xoài thành miếng vừa ăn, để sẵn cho việc trộn sau.
- 2
Bước 2
Cho bạch tuộc vào nồi nước sôi, thêm vài lát gừng, luộc khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín mềm. Vớt ra để ráo, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Trong một bát, hòa tan muối, đường, nước mắm, nước lọc và nước tắc để tạo thành nước sốt. Thêm xả, gừng băm, tỏi và ớt vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho bạch tuộc, xoài và rau thơm vào trộn đều với nước sốt, nêm nếm sao cho vừa miệng và để lạnh trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
