Gỏi bách túc Lisbon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi rửa sạch bách túc trong khoảng 20‑30 phút, sau đó cho tỏi băm nhuyễn và dấm vào trộn đều, để cho bách túc ngấm hương trong vài phút. Lưu ý không để bách túc quá mềm nhé.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho bách túc vào nước sôi chần nhanh (khoảng 10‑15 giây), rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi bách túc đang ngâm, tôi băm nhỏ hành tây và tỏi, rồi trộn chung với dầu ô liu và dấm. Rau húng lái được rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bách túc đã ráo, tôi cho nó vào bát lớn, thêm rau húng lái, hành tây, hỗn hợp dầu ô liu‑tỏi‑dấm và một chút tiêu. Khi bách túc đã mềm vừa phải, tôi rưới thêm một ít dầu ô liu và trộn đều lại.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi dọn gỏi bách túc Lisbon ra đĩa, chia đều cho hai người và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon. Chúc mọi người ngon miệng!