Gỏi Ba Khía Đậu Đũa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua ba khía đã pha sẵn gia vị, loại miền Tây. Khi chọn, chú ý ba khía không quá mặn, không quá to, và màu sắc tươi sáng, tránh bị đen thui. Nếu muốn, chỉ cần giã thêm chút ớt, tỏi và vắt chanh là đã đủ hương vị cho món gỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy vài cái chân và một cái càng của ba khía, giã dập cùng 4‑5 tép tỏi và 1 muỗng đường. Mình thích tỏi đậm đà nên giã nhiều hơn, nhưng vẫn giữ được độ bùi của ba khía.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch đậu đũa và cà chua, sau đó ngâm đậu đũa trong một bát nước đá để giữ độ giòn. Khi trộn gỏi, vớt ra để ráo. Cà chua cắt thành múi cau, bỏ hạt, rồi bóp và xé tay thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đậu đũa chỉ giã nhẹ để thấm gia vị, không nên giã nát.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho ba khía đã giã, tỏi, ớt, đường, cà chua và đậu đũa vào một tô lớn. Thêm 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng đường nữa, rồi trộn đều. Nếm lại, nếu cần có thể điều chỉnh thêm chanh hoặc đường cho vừa miệng. Món gỏi ba khía đậu đũa đã sẵn sàng, chỉ cần dọn ra đĩa và thưởng thức ngay!