Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm bào ngư, rửa sạch, xé sợi nhỏ
- 50 g nấm mộc nhĩ, ngâm nước, rửa sạch, thái sợi
- 1 củ hành baro, thái nhỏ
- 15 g rau câu dẻo, ngâm 750 ml nước nóng
- Lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm (để gói giò)
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu hạt
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món giò xào chay thơm ngon, giòn tan, rất thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà mà không lo khó. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần nấm bào ngư, nấm mộc nhĩ và rau câu dẻo. Sau khi xào và nêm gia vị, bạn sẽ gói thành hình giò, để lạnh và thưởng thức dần. Hãy cùng mình tạo nên món ăn đầy hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó phi thơm hành baro đã thái nhỏ cho đến khi hương thơm lan tỏa.
- 2
Bước 2
Thêm nấm mộc nhĩ và nấm bào ngư vào chảo, xào mạnh tay cho đến khi chúng săn lại và thấm đều dầu, khoảng 3‑4 phút.
- 3
Bước 3
Rắc hạt nêm, đường, tiêu hạt và tiêu xay vào, đảo đều. Tiếp theo cho rau câu dẻo đã ngâm vào, xào thêm 2‑3 phút cho rau câu thấm gia vị. Khi hỗn hợp đã nguội bớt, mình để sang bát để chuẩn bị gói.
- 4
Bước 4
Cho hỗn hợp nấm và rau câu vào khuôn hoặc hộp thủy tinh/nhựa, dàn đều. Dùng lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm gói chặt, tạo hình giò.
- 5
Bước 5
Đặt giò đã gói vào ngăn mát tủ lạnh, để lạnh trong ít nhất 1‑2 giờ rồi mới cắt thành lát ăn dần. Thưởng thức giò xào chay mát lạnh, thơm ngon bất cứ lúc nào!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Lofi
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về năng suất cá nhân.