Giò ức gà nấm hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn. Nấm hương khô ngâm trong nước ấm cho nở, sau đó băm nhỏ hoặc xắt sợi.

2. 2

   Bước 2

   Đong dầu ăn, bột nở, bột hành, tiêu, hạt nêm và nước mắm vào một bát, trộn đều. Cho ức gà vào bát, trộn kỹ rồi đặt hỗn hợp vào ngăn đá khoảng 4‑6 giờ cho đến khi hỗn hợp đông mềm, có thể bẻ được.

3. 3

   Bước 3

   Lấy hỗn hợp ra, cho vào máy xay và xay cho đến khi thịt gà mịn dẻo. Để giữ lạnh, mình cho vài viên đá đã ngâm nước vào trong khi xay. Khi hỗn hợp đã mịn, cho nấm hương băm vào trộn đều, rồi nặn thành từng viên giò.

4. 4

   Bước 4

   Đặt các viên giò lên khay hấp, hấp bằng hơi nước từ lúc nước còn lạnh đến khi sôi, giữ lửa vừa khoảng 30 phút. Khi giò chín, để nguội rồi cắt miếng ăn thử.