Giò Thủ Tai Heo, Chân Giò, Bì
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
306 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tai heo
- 300 g thịt chân giò
- 100 g bì heo
- 100 g mộc nhĩ (nấm mèo)
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
Gia vị
- 3 thìa nước mắm ngon
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa tiêu xay
Giò thủ tai heo, chân giò và bì là món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp vị giòn tan của tai heo, độ béo bùi của thịt chân giò và hương thơm của bì cùng mộc nhĩ. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, xào và tạo hình giò sao cho dẻo, trong suốt và thơm ngon. Món này rất thích hợp để dọn kèm nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt trong các bữa cơm gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, đầy hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tai heo và bì, luộc sơ để bỏ bớt mùi, sau đó cạo sạch lông. Mộc nhĩ ngâm cho nở rồi cắt sợi. Tiếp theo mình thái mỏng tai heo, thịt chân giò và bì thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Tiếp đến, mình phi thơm hành tím và tỏi băm, cho tai heo, thịt chân giò vào xào nhanh cho săn lại. Thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đảo đều cho hỗn hợp dẻo và thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã ngấm, mình cho vào khuôn (hoặc lá chuối), nén chặt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4‑5 tiếng để giò đông đặc.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cắt giò thành những lát mỏng, dọn ra đĩa và chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.