Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái tai heo
- 1/2 kg thịt heo (tùy chọn nạc hoặc mỡ)
- 1 cái lưỡi heo
- 1/2 củ cà rốt
- Nấm mèo (tùy lượng)
- Khuôn làm giò thủ (hoặc lá chuối, bọc thay thế)
Gia vị
- Gia vị (muối, đường, nước mắm)
- Tiêu đen nguyên hạt
Món giò thủ truyền thống, thích hợp cho những ai không muốn ăn quá nhiều thịt mỡ nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của thịt heo. Với cách chế biến đơn giản, mình sẽ hướng dẫn bạn làm giò thủ thơm ngon, mềm mịn chỉ trong một bữa ăn gia đình. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện từng bước nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu rồi thái nhỏ tai heo, lưỡi heo, thịt, cà rốt và nấm mèo để chuẩn bị cho việc xào.
- 2
Bước 2
Tiêu đen nguyên hạt mình rang sơ cho thơm, sau đó trộn đều với muối, đường, nước mắm và các gia vị khác, ướp lên nguyên liệu đã thái.
- 3
Bước 3
Đập tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo xào cùng nguyên liệu đã ướp cho đến khi chín và dậy mùi thơm.
- 4
Bước 4
Khi nguyên liệu còn nóng, mình dồn chúng vào khuôn giò (nếu không có khuôn có thể dùng túi nylon hoặc lá chuối ép chặt). Đảm bảo nén chặt để giò giữ hình dạng khi hấp.
- 5
Bước 5
Đặt khuôn giò vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút cho đến khi giò chín đều. Khi ra, mình để nguội nhẹ rồi cắt thành lát vừa ăn – đã có món giò thủ thơm ngon, sẵn sàng cho bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.