Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt lợn xay
- 3 g baking powder
- 5 g bột năng
Gia vị
- 3 g đường
- 3 tsp nước mắm (Vị xưa 40° đạm)
- 3 tsp dầu ăn
- Bột hành, tiêu xay (đủ dùng)
Bạn muốn tự tay làm giò sống thơm ngon ngay tại nhà? Hãy cùng mình trải qua từng bước chuẩn bị, xay và hấp giò chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và máy xay gia đình. Món giò mềm mịn, đầy hương vị truyền thống sẽ là điểm nhấn hấp dẫn cho bất kỳ bữa ăn nào. Thực hiện nhanh gọn, không cần dụng cụ phức tạp, bạn sẽ có ngay món giò sống ngon lành cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn đều các nguyên liệu khô (đường, nước mắm, baking powder, bột năng, dầu ăn, bột hành tiêu) trong một bát lớn.
- 2
Bước 2
Đổ hỗn hợp vừa trộn vào thịt lợn xay, dùng tay hoặc muỗng trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất, rồi dàn mỏng thành lớp khoảng 1‑2 cm, đặt vào ngăn đá khoảng 30 phút để hỗn hợp hơi đông lại.
- 3
Bước 3
Lấy hỗn hợp ra, chia thành hai phần, cho từng phần vào máy xay. Xay lần đầu cho tới khi thịt nhuyễn, màu hơi chuyển sang trắng; sau đó dàn lại mỏng 1‑2 cm, để ngăn đá thêm 2 giờ. Nếu có thể, cho cối và lưỡi xay vào ngăn mát tủ lạnh để giữ lạnh.
- 4
Bước 4
Khi hỗn hợp đã lạnh, xay lại lần thứ hai cho tới khi thịt dẻo, quện thành khối. Đổ ra khay, tạo hình giò và chuẩn bị hấp. Hấp giò trong 30‑45 phút tùy độ dày cho tới khi chín đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.