Giò sống bọc trứng cút sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn giò sống với thì là, một ít nước mắm, bột canh và một chút dầu ăn. Đảo đều cho gia vị thấm vào giò, để yên khoảng 10‑15 phút để ngấm.

2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút cho tới khi chín tới, sau đó bóc vỏ và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Mỗi quả trứng cút được mình bọc kín trong một miếng giò đã ướp sẵn. Để yên giò bọc trứng trong vài phút để hình dạng ổn định.

4. 4

   Bước 4

   Đun một nồi nước sôi, thả các viên giò bọc trứng vào luộc sơ qua. Khi giò nổi lên mặt, mình vớt ra để dùng cho bước tiếp theo.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục dùng nồi nước sôi, cho cà chua đã cắt múi cau vào, nêm một thìa nước mắm, tiêu và một chút đường. Đun lửa nhỏ cho tới khi cà chua mềm nhừ, tạo thành nước dùng thơm ngon không cần dầu.

6. 6

   Bước 6

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua đã mềm vào xào nhanh, nêm lại nước mắm, tiêu và đường cho vừa miệng.

7. 7

   Bước 7

   Thêm các viên giò đã luộc vào chảo, hạ lửa liu riu để sốt cà chua thấm đều vào giò, đảo nhẹ trong 2‑3 phút.

8. 8

   Bước 8

   Rắc thì là, ngò và hành lá đã thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh để mùi thơm lan tỏa.

9. 9

   Bước 9

   Mình xếp món ra đĩa hoặc bát, trang trí thêm một ít rau thơm lên trên. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của giò, độ béo của trứng và hương vị tươi mát của cà chua.