Giò lụa rim nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt giò lụa thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên sơ giò lụa cho đến khi mặt ngoài hơi sém vàng, rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chén, cho hành tím, tỏi băm, gừng sợi, 2 cây muỗng nước mắm, ½ cây muỗng đường, ½ cây muỗng hạt nêm, 1 cây muỗng nước màu, 1 cây muỗng cà phê tiêu, 2 quả ớt (nếu muốn cay) và ½ chén nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp giò lụa đã chiên vào nồi, đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Đun lửa nhỏ, rim cho đến khi nước cạn và giò thấm đều vị, nếm lại điều chỉnh gia vị nếu cần. Khi nước đã gần hết, cho hành lá (nếu có) vào, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc giò lụa rim ra dĩa, trang trí thêm ít hành lá nếu muốn. Dùng ngay cùng cơm nóng và rau luộc để có bữa ăn trọn vị.