Giò heo xào sate

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chặt giò heo thành những khúc vừa ăn, rửa sạch, cạo lông và ngâm qua nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Đun một nồi nước sôi, cho giò vào luộc khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo và rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, mình trộn saté (90 g) với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước mắm và 1 muỗng dầu hàu, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên giò đã luộc, trộn kỹ và để yên 30 phút để thấm gia vị. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ và cắt cà rốt thành miếng vừa ăn, chia hành tây thành 4 phần, và vắt lấy nước từ 2 trái dừa.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào cháy nhẹ cho thơm, rồi cho giò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.

4. 4

   Bước 4

   Rót nước dừa đã vắt vào chảo, cho cà rốt vào cùng nấu cho tới khi nước sệt lại. Khi nước gần sệt, mình cho hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rắc ngò rí lên trên. Món giò heo xào sate đã sẵn sàng để thưởng thức!