Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp giò heo
- 4 cây sả (cắt khúc, băm nhỏ)
- 3 trái ớt (tùy độ cay, cắt lát)
- 3 củ hành khô (băm)
- 4 tép tỏi khô (băm)
- Nước dừa (đủ ngập giò heo)
Gia vị
- Dầu ăn (dùng để phi thơm)
- Đường
- nước mắm
- bột nêm
- tiêu xay
- tương ớt
- sa tế
Mùa thu se lạnh, một dĩa giò heo xào sả ớt nóng hổi sẽ làm ấm lòng bạn ngay lập tức. Mình sẽ chuẩn bị giò heo ngấm đầy hương vị gia vị, rồi xào nhanh cùng sả, ớt và nước dừa thơm béo. Món này ăn kèm bún hoặc cơm, vừa đơn giản lại cực kỳ ngon miệng. Chỉ mất 30 phút để ướp và 15 phút để nấu, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đậm đà mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xát giò heo với một chút muối và chanh, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó ướp giò heọ với đường, nước mắm, bột nêm, tiêu, tương ớt, sa tế, cùng 1/2 cây sả băm, hành khô và tỏi băm. Để yên 30 phút để giò thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm hành, tỏi và phần sả băm còn lại. Cho giò heo đã ướp vào đảo nhanh cho săn lại, rồi đổ nước dừa ngập giò. Thỉnh thoảng vớt bọt, nấu đến khi nước sệt lại (khoảng 10‑12 phút). Nếu muốn ăn kèm bún, có thể dừng khi nước còn hơi lỏng.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, dọn giò heo xào sả ớt ra dĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu thích cay, rồi thưởng thức ngay cùng bún hoặc cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.