Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
10
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chân giò heo quay (khoảng 800 g), rửa sạch, cắt miếng lớn
- 500 g thịt ba chỉ heo quay, cắt miếng vừa ăn
- 300 g gừng, gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ
- 1 tô nước lọc
- 1 củ tỏi, lột vỏ, đập dập rồi chiên vàng
Gia vị
- 2 tô giấm gạo lức
- 2 muỗng canh đường thẻ vàng
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
Mùa cuối năm, mình thích nấu canh giò heo quay với giấm gạo lức và gừng thơm lừng. Món ăn vừa đậm đà, vừa ấm áp, thích hợp ăn kèm cơm trắng cho cả gia đình. Công thức này dùng giò heo quay thay vì giò tươi, nên hương vị thơm ngon hơn hẳn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát canh thơm ngon, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch giò heo quay và thịt ba chỉ, rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 3‑4 cm. Đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Gừng gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, đập dập và chiên sơ cho tới khi vàng thơm, rồi để sang.
- 3
Bước 3
Đun sôi nồi với giấm gạo lức và nước lọc. Khi sôi, cho giò heo quay và thịt ba chỉ vào nấu trong khoảng 5 phút. Thêm gừng, tỏi chiên vào, nêm một chút muối, tiêu và nước mắm. Đun sôi tiếp 10 phút để thịt thấm vị.
- 4
Bước 4
Cho đường thẻ vàng vào, khuấy đều cho tan. Giảm lửa nhỏ, đun liu riu thêm 10‑15 phút cho nước dùng sệt lại và thịt thấm đều vị ngọt, chua. Nếm lại, chỉnh gia vị cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc một chút tiêu xay và ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.