Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái chân giò heo (nên chọn chân giò trước)
- 2 củ hành tím
- 1 trái dừa tươi
- rau húng quế
- ngò gai
Gia vị
- 50 g riềng
- 50 g sả
- 50 ml mẻ ngon
- 1 muỗng đường (tuỳ thích)
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng mắm tôm
- dầu ăn
- ớt
Mình rất thích món giò heo nấu giả cầy vì hương thơm đặc trưng của riềng và sả, kết hợp vị béo ngậy của dừa. Đầu tiên mình nướng nhẹ chân giò để tạo mùi thơm, rồi ướp cùng các gia vị trong nửa giờ để thấm đều. Sau khi ướp, mình xào hành tím và dầu ăn cho thơm, rồi cho giò vào xào săn lại trước khi hầm cùng nước dừa và mẻ cho đến khi mềm. Khi thịt đã mềm, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và ăn kèm bún hoặc bánh mì cùng rau thơm. Món ăn này vừa đậm đà vừa dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt chân giò heo nướng ở bếp hoặc thui rơm để có mùi thơm đặc trưng hơn rồi rửa lại sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Cho tất cả các gia vị vào tô cùng giò heo, trộn đều để 30 phút cho thấm. Sau đó cho hành tím và dầu ăn vào phi thơm rồi cho thịt chân giò vào xào cho săn lại. Thêm nước dừa và mẻ, hầm cho đến khi thịt mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và ăn kèm với bún hoặc bánh mì cùng rau thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.